巴豆么の冰箱

懶媽媽料理～第一次做蘿蔔糕大成功！ 

再忙也可以和家人一起享用純粹手工無添加原味蘿蔔糕！

 在來粉1包（或蘿蔔糕粉）、大蘿蔔1條（無漂白的台灣蘿蔔）

 將白蘿蔔去皮刨絲，加入700g的水煮軟

 白蘿蔔煮軟後，再加鹽調味熄火

 煮白蘿蔔的同時，將在來粉加入白砂糖、白胡椒及500g的水攪拌一下

 將煮軟的白蘿蔔絲含水立即倒入伴好的在來粉內攪拌均勻成糊狀

 容器抹上一層薄薄的油後，再將蘿蔔絲粉糊倒入容器裡放入電鍋內

 電鍋外鍋加入３杯水，按下開關將蘿蔔絲粉糊蒸熟

  （拿根筷子插入確定不沾黏蒸熟即可）

 蘿蔔糕蒸熟後從電鍋取出待冷卻定型後再脫模

  （將蘿蔔糕表面薄薄的塗上一層油防表面乾掉硬化）

吃多少切多少，吃不完再用保鮮膜或保鮮盒放入冰箱冷藏保存 

剛蒸熟的蘿蔔糕就很好吃喔！ 

或用平底鍋煎至表面恰恰，然後沾蒜蓉辣椒醬油吃也很香！

簡單又方便！趕快動手做吧！ 

材料：（參考包裝說明，水份及調味可依個人口感喜好稍做調整）

在來粉　500g

白蘿蔔　1大條

水　　　1200g

海鹽　　1匙

白砂糖　1匙

白胡椒　1匙

做法：

１．將白蘿蔔去皮刨絲，加入700g的水煮軟

２．白蘿蔔煮軟後，再加鹽調味熄火

３．煮白蘿蔔的同時，將在來粉加入白砂糖、白胡椒及500g的水攪拌一下

４．將煮軟的白蘿蔔絲含水立即倒入伴好的在來粉內攪拌均勻成糊狀

５．容器抹上一層薄薄的油後，再將蘿蔔絲粉糊倒入容器裡放入電鍋內

６．電鍋外鍋加入３杯水，按下開關將蘿蔔絲粉糊蒸熟

　　（拿根筷子插入確定不沾黏蒸熟即可）

７．蘿蔔糕蒸熟後從電鍋取出待冷卻定型後再脫模

　　（將蘿蔔糕表面薄薄的塗上一層油防表面乾掉硬化）

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